URSPRUNGSGEBIET: Westsizilien im Gebiet von Alcamo, in der Tenuta Valdibella.

KATEGORIE: IGP Terre Siciliane

BODEN: Mittelmäßiger Boden, fruchtbar, mit guter Menge an Nährstoffen und organischen Substanzen.

HÖHENLAGE: 250 – 350 Meter über dem Meeresspiegel.

WEINBERGE: Spaliererziehung mit Guyot-Schnittsystem.

KLIMA: Milde und regnerische Winter, heiße und belüftete Sommer.

ERNTE: Erste Septemberdekade, manuelle Ernte.

VINIFIKATION: Entrappung und Mazeration für 18 Tage mit regelmäßigen Umpumpen. Reifung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE: Rubinrote Farbe von mittlerer Struktur. Die Aromen sind intensiv, aromatisch und elegant und erinnern an Beerenfrüchte.

EMPFEHLUNGEN: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und Hartkäse.

SERVIERTEMPERATUR: Bei 18°C servieren.

ALKOHOLGEHALT: 13% – 13,5% vol.