URSPRUNGSREGION: Westsizilien im Gebiet von Alcamo in der Tenuta Valdibella.

KLASSIFIZIERUNG: IGP Terre Siciliane

BODEN: Mittelgrober Boden, fruchtbar, mit einer guten Menge an Nährstoffen und organischer Substanz.

HÖHENLAGE: 250 – 350 Meter ü.d.M.

WEINBERGE: Erziehung nach dem Spalier-System mit Guyot-Schnitt.

KLIMA: Milde, regnerische Winter und heiße, gut belüftete Sommer.

ERNTESPIEL: Dritte Septemberdekade, manuelle Ernte.

VINIFIKATION: Abbeeren und Mazeration für 15 Tage mit regelmäßigen Umwälzungen. Reifung im Holz.

ORGANOLEPTISCHE MERKMALE: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, von guter Struktur. Intensives, elegantes und ausgewogenes Bouquet mit Aromen von Waldfrüchten.

ESSENSBEGLEITUNG: Passt gut zu rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und Wurstwaren.

SERVIERTEMPERATUR: Bei 18°- 20° C servieren.

ALKOHOLGEHALT: 13% – 13,5% vol.