RÉGION D’ORIGINE: Sicile occidentale, dans la région d’Alcamo dans la Tenuta Valdibella.

CLASSIFICATION: IGP Terre Siciliane

TERRE: Sol moyen, fertile, riche en éléments nutritifs et matière organique.

ALTITUDE: 250 – 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.

VIGNOBLES: En espalier avec taille Guyot.

CLIMAT: Hivers doux et pluvieux, étés chauds et aérés.

RÉCOLTE: Première décennie de septembre, récolte manuelle.

TYPE DE VINIFICATION: Égrappage et macération pendant 18 jours avec remontages réguliers. Vieillissement en acier à température contrôlée.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES: Couleur rouge rubis de structure moyenne. Arômes intenses, aromatiques et élégants avec des notes de fruits rouges.

ACCORDS: Accompagne bien les viandes rouges, le gibier et les fromages à pâte dure.

TEMPERATURE DE SERVICE: À servir à 18° C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 13% – 13,5% vol.