URSPRUNGSGEBIET: Westsizilien

KLASSIFIZIERUNG: DOC Sicilia

BODEN: Mittelschwerer Boden, tendierend zu lehmig

HÖHENLAGE: 250 – 350 Meter ü. d. M.

WEINBERGE: Spalliera-Erziehung mit Guyot-Schneidemethode

KLIMA: Milde, regnerische Winter, heiße und windige Sommer

ERNTE: Erste Septemberdekade, manuelle Ernte

WEINBAUGANG: Entrappung, sanfte Pressung, Kaltmazeration und kontrollierte Gärung, 4 Monate in Edelstahlbehältern reifen, Abfüllung.

ORGANOLÉPTISCHE MERKMALE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen, intensiver und anhaltender Duft mit ausgeprägten fruchtigen und zitrusartigen Noten. Am Gaumen frisch, ausgewogen und persistent.

EMPFOHLENE SPEISEN: Ausgezeichnet zu Meeresfrüchthäppchen, Pasta- und Fischgerichten sowie frischen Käsesorten.

SERVIERTEMPERATUR: Bei 8°-10° C servieren.

ALKOHOLGEHALT: 12,5% – 13% vol.